作者｜張念超
原標題｜佛山來了新零售
11月1日，佛山首間盒馬鮮生開幕了。開幕場面和其他新業態一樣吸引了眾多的消費者和旁觀者。一方面是高質低價的力量，讓高質平民化；另一方面是開業的贈惠，讓免費獲得更多的引流。盒馬鮮生，有日用百貨，有生鮮，還可以現場加工用餐，更可以足不出戶地線上下單送貨直達。很難用傳統的思維來界定，到底是商超，是生鮮，還是平台。這就是新零售的魅力。
圖片來源：貪吃佛山
談起商超，就會想起一哥沃爾瑪：齊全的類別、低廉的價格、優質的服務…改變了一代購買習慣和零售的邏輯，也導致了貿易市場的轉型，商貿市場由批零走向直接只批不零的格局，消費者走入了環境更好、品類更全、價格更低廉、購買更便利的各種商超。
談到生鮮，這幾年大媽開闢了另一種模式，抓住了「鮮」這個消費需求、社區化便利的地位優勢、明碼實價的放心，吸引了一批品質和年青階層，店面遍地開花，但存在品種少、單店成本高、價格上的劣勢。
同時，隨著網購的興起，網購對商場產生了一定的衝擊，傳統商超也開始不同的分化。一方面，大型商超也發生模式和主體的變化，如麥德龍、家樂福、大潤發的易主，又如萬達、天虹的模式變化，還有京東、盒馬鮮生的互聯網+超市的興起；另一方面是小眾精品超市、細分超市的走紅，讓消費更精準。這些變化都是在釋放人性、讓生活更美好，一波一波的加速推進，拉高了消費的重心，降低了傳統產業的地位。
圖片來源：貪吃佛山
從老瑪到大媽，又到網購和盒馬，短短二十年裡日常消費品經歷了大變遷，一次次解放了消費，讓以消費為中心更近一步。不只是盒馬如此，建材超市一哥百安居，這幾年隨著模式的優化，生意開始明顯攀升。
也許這是陶瓷新零售的一條路，也將助力流通再造和流通品牌化的加速。
